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[Nombre chino]: Aceite de vitamina E (acetato de dl-alfa tocoferilo)
[Nombre en inglés]: Vitamina E
[Método de preparación]: 98% líquido
【Contenido】: 98%
【Número CAS】: 59-02-9
[Fórmula molecular]: C31H52O3
[Masa molecular relativa]: 472,75
【Propiedades】:El dl-α-Tocoferol es un líquido viscoso de color amarillo pálido a amarillo parduzco. Es estable a los álcalis y al calor en condiciones sin oxidación por aire, pero inestable a la luz ultravioleta, lo que hace que su color se oscurezca gradualmente. En el aire, se oxida fácilmente a una estructura de quinona, apareciendo de color rojo oscuro. Las sales de hierro y las sales de plata pueden acelerar la reacción de oxidación y puede usarse como antioxidante. Es insoluble en agua, fácilmente soluble en etanol y miscible con acetona, éter y aceites vegetales.

Usos: suplementos nutricionales, antioxidantes. Se puede usar en aceite de sésamo, margarina, aceite para ensaladas, productos lácteos, bebidas lácteas, bebidas fortificadas con tocoferol, bebidas lácteas sólidas, leche de soya en polvo, harina de soya, leche de soya, cereales de desayuno listos para comer, gelatina.
Se utiliza en grasas, cremas o alimentos que utilizan estas grasas como antioxidantes. También puede emplearse como materia prima cosmética.
[Vida útil]: Se puede conservar durante 24 meses en barricas sin abrir a temperaturas inferiores a 25ºC.
【Almacenamiento】: Almacenar en un ambiente fresco, seco, limpio y que bloquee la luz.
(1) Pan, pasteles, fideos, macarrones, mejoran la tasa de utilización de las materias primas y mejoran el sabor y el aroma.
(2) Los productos acuáticos, alimentos enlatados, algas secas, etc., fortalecen la estructura, mantienen la frescura y mejoran el sabor.
(3) Salsas, salsa de tomate, mayonesa, mermelada, crema, salsa de soja, espesantes y estabilizantes.
(4) Dispersantes de jugos, alcohol, etc.
(5) El helado y el azúcar de caramelo mejoran el sabor y la estabilidad.
(6) Alimentos congelados, productos acuáticos procesados, agente gelificante de superficie (conservación).





