A estaquiose é um tetrassacarídeo natural que pode promover significativamente a proliferação de bactérias benéficas, como as bifidobactérias.Oligossacarídeos funcionais. A aparência é pó branco, sem cheiro peculiar, facilmente solúvel em água, a solução aquosa é incolor e transparente, tem gosto levemente doce, a doçura é de 22% de sacarose, o sabor é puro, sem nenhum gosto ruim ou cheiro peculiar. Sua estrutura molecular: "galactose-galactose-glicose-frutose”。

【Características】

O fator bifidobacteriano stachyose também tem boas propriedades físicas e químicas. Em condições normais, ele não reage quimicamente com outras substâncias químicas, como aditivos alimentares e agentes principais, nem afeta o cheiro e o sabor especiais de outras substâncias. É um excelente aditivo alimentar funcional.

Usado principalmente em proteína em pó, bebidas sólidas, pó substituto de refeição, alimentos nutritivos substitutos de refeição, produtos dietéticos especiais, produtos esportivos e de fitness, produtos para cuidados com a saúde, etc.