Os usos do ácido L-málico em alimentos, produtos químicos diários e outros setores são os seguintes:
(1) Indústria alimentícia: usada para processar e preparar bebidas, vinho, suco de frutas e também usada na fabricação de doces, geleias, etc. Também pode ser usada para ajuste de pH da fermentação de iogurte e remoção de tartarato no vinho.
3. [Propriedades]
Este produto é um cristal branco ou pó cristalino; inodoro e insípido. Este produto é facilmente solúvel em água e etanol, e ligeiramente solúvel em acetona.