Nome do produto: Niacinamida
Outro nome: Nicotinamida
Definição: Composto de niacina amida,
Propriedades: Pó cristalino, inodoro ou quase inodoro, de sabor amargo, muito estável à luz, ao calor e ao ar, e hidrolisado em ácido nicotínico quando fortemente aquecido em solução ácida ou alcalina inorgânica.
Usos: Intensificador nutricional, corante de carne, pode ser usado em cereais e seus produtos, líquidos para beber e bebidas lácteas, vinhos preparados, refrigerantes, sucos (sabores de frutas), fórmulas em pó para crianças em idade pré-escolar, fórmulas em pó para mães, pacotes de farinha instantânea.
Limite: GN14880-2011 (melhorador nutricional) Unidade: mg/kg
| Número de classificação de alimentos | Nome/categoria do alimento | Quantidade de uso |
| 01.03.02 | Leite em pó modulado e creme em pó modificado (incluindo leite em pó aromatizado e creme em pó aromatizado) | 20~100 |
| 06.02 | Arroz e seus produtos (arroz, farinha de arroz, bolo de arroz) | 40~50 |
| 06.03 | Farinha de trigo e seus derivados | 40~50 |
| 06.04 | Farinha de cereais (incluindo farinha de soja) e seus produtos (somente farinha de soja) | 60~120 |
| 06.06 | Cereais prontos para consumo, incluindo aveia em flocos | 70~218 |
| 07.03 | bolacha | 30~60 |
| 14.03 | Bebidas proteicas | 10~40 |
| 14.02 | Suco de frutas e vegetais | 3~18 |
| 14.04.02.02 | Bebidas saborizadas | 3~18 |
| 14.06 | Bebidas sólidas (exceto leite de soja em pó) | 160~330 |
| 14.06.02 | Mas a bebida sólida do povo comum (apenas leite de soja em pó) | 60~120 |
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