Lecitina de soja modificada
Nome chinês: lecitina de soja modificada
Nome em inglês: Fosfolipídeo de soja modificado
Especificação: 20kg/caixa
Modelo:PLW
Aparência: Pó ou grânulos amarelo claro a amarelo.
Utilizado na manteiga, desempenha o papel de emulsificação e dispersão, e a dosagem de referência é de 0,1%~0,35%. Usado como emulsificante de óleo, desempenha o papel de emulsificação óleo-água e o óleo emulsionado pode substituir o óleo. A quantidade de adição de referência no chocolate é de 0,2% ~ 0,3%. A quantidade de referência de adição em doces é de 0,5% e a quantidade de referência de uso é de 0,2% ~ 0,3%.